Doveri del docente durante la mensa scolastica

Vorrei sapere se qualcuno è a conoscenza di una normativa a proposito dei doveri degli insegnanti durante la mensa scolastica.
Lo chiedo perchè nella scuola dell'infanzia dove lavoro le operatrici della ditta "pretendono" che il contorno venga servito dalle insegnanti , il secondo tagliato dalle insegnanti e la frutta sbucciata dalla insegnanti...ovviamente anche l'acqua versata sempre dalle insegnanti.
Naturalmente questo comporta oltre che un lavoro che credo non rientri tra le mansioni del docente , anche diminuzione della vigilanza sugli alunni ( che sono in media 28).
A cosa mi posso appellare per evitare tutto questo?