dubbio su convocazioni

Buonasera a tutte/i,
Sono in II fascia gi a Roma per il mio primo inserimento e per lunedì hanno convocato tutti. Io ho ricevuto 14 convocazioni (anche sul sostegno, pur non avendo il titolo).
Alcune scuole convocano tra le 7 e le 8, altre (quelle che più mi interessano) più tardi.
Invierò disponibilità più delega per tutte le convocazioni in modo da non "giocarmi" un rifiuto non rispondendo.

La mia domanda è questa: se per esempio una scuola mi proponesse un incarico alle 8 di mattina e io - non avendo nessun'altra proposta ancora - accettassi telefonicamente e poi invece ricevessi una chiamata nel corso della mattinata in una sede per me migliore cosa posso fare? Posso richiamare la prima scuola e dire che non andrò a firmare il contratto avendo avuto un altro incarico? Oppure il solo impegno TELEFONICO è vincolante e di conseguenza sanzionabile?

Altra possibilità: mi chiama una scuola che non ho intenzione di accettare e rifiuto, scommettendo e sperando su una chiamata da una delle mie sedi preferite.
Che mi dite?
Grazie!

P.s. Il mio problema è che preferirei una cattedra non completa anziché da 18 ore perché sto frequentando il tfa sostegno a oltre 200 km da Roma e, oltre a dover svolgere un tirocinio a scuola, ho lezione ogni fine settimana. La cattedra da 18 ore mi sembra troppo onerosa in questa situazione.